Pâtisserie

Biscuit aux amandes, insert aux pommes caramélisées, mousse aux carambars et glaçage caramel

Pâte sâblée vanille, biscuit citron, caramel, mousse citron et glaçage

Choux, crème chantilly vanille, craquelin

Pâte feuilletée, crème frangipane

Meringue, fruits rouges

Biscuit au caca, crémeux chocolat, mousse chocolat blanc – tonka et glaçage miroir

Macarons, mini-financiers, muffins aux fruits rouges, mousse chocolat à l’orange, sucettes chocolat

Pâte levée, crème tropézienne

Biscuit frangipane, biscuit pâte à choux, mousse amande, confit de cassis, compotée d’abricots, glaçage myrtille

Croustillant prâliné, parfait chocolat, dacquoise noisette, crème brûlée caramel, confit d’oranges et glaçage chocolat-prâliné

Chocolat au lait et chocolat blanc

Biscuit joconde, génoise chocolat, meringue italienne et mousse framboise – chocolat