Pâtisserie

Génoise, coque chocolat, ganache menthe-citron, crème vanille, fraises et décor

Pâte sablée, crémeux prâliné, mousse citron, glaçage et décors

Pâte sucrée, crème diplomate à la vanille, framboises et déco

Moelleux prâliné, crémeux litchis, mousse framboise et glaçage Décor fleur de lotus chocolat blanc

Génoise, crème diplomate, fraises et décor

Pâte sablée, pâte à crumble, mousse pomme, insert pommes, glaçage et décor

Pâte sablée, décor glace royale

Biscuit joconde, chantilly mascarpone au litchi, framboises Génoise, crème diplomate, fraises

Namandier, insert fraise-framboise, mousse à l’amande, croustillant et glaçage brillant

Biscuits cuillère, bavaroise framboise

Succès amandes, feuilleté prâliné, mousse chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière, caramel