Croquembouche

Pâte sablée, crème citron, meringue

Biscuit aux amandes, insert aux pommes caramélisées, mousse aux carambars et glaçage caramel

Biscuit pâte à choux, insert mûre, ganache vanille, mousse mûre, glaçage miroir et décor

Pâte sablée, décor glace royale

Biscuits cuillère, bavaroise framboise

Meringue, fruits rouges