Entremets amande, cassis, abricot

Entremets au chocolat, dacquoise, insert chocolat – praliné, insert croustillant noisettes, ganache chocolat

Sablé cacao, biscuit chocolat, ganache chocolat, confit poires, décor

Biscuit noisette, crémeux noisette, mousse noisette, mousse chocolat, glaçage et décors

Glaçage rouge

Gaufres fourrées à la cassonade, gaufres bruxelloises

Choux, crème chantilly vanille, craquelin