Biscuits décorés Noël

Pâte levée, crème tropézienne

Ganache montée au caramel, caramel yuzu, confit mangue-yuzu, une mousse au spéculoos

Entremets au chocolat, dacquoise, insert chocolat – praliné, insert croustillant noisettes, ganache chocolat

Macarons chocolat, framboise

Macarons, mini-financiers, muffins aux fruits rouges, mousse chocolat à l’orange, sucettes chocolat

Choux, pommes caramélisées, ganache caramel