Entremets chocolat
Dacquoise, meringue, mousse chocolat et décors

Dacquoise, meringue, mousse chocolat et décors

Ganache montée au caramel, caramel yuzu, confit mangue-yuzu, une mousse au spéculoos
Biscuit frangipane, biscuit pâte à choux, mousse amande, confit de cassis, compotée d’abricots, glaçage myrtille
Pâte sâblée vanille, biscuit citron, caramel, mousse citron et glaçage
Gaufres fourrées à la cassonade, gaufres bruxelloises
Biscuit châtaigne, crème marrons, compotée myrtille-cassis, bavaroise marrons, glaçage
Pâte sablée, crème citron, meringue