Entremets caramel-yuzu, mangue, spéculoos

Pâte à choux, crème pâtissière, caramel

Pâte sâblée vanille, biscuit citron, caramel, mousse citron et glaçage

Pâte levée, crème tropézienne

Biscuits cuillère, bavaroise framboise

Génoise, biscuit, meringue, mousse fruits rouges, confit fraises et décor

Glaçage rouge