Bûche poire-chocolat Noël

Pâte à choux, crème pâtissière, caramel

Biscuits cuillère, bavaroise framboise

Biscuit frangipane, biscuit pâte à choux, mousse amande, confit de cassis, compotée d’abricots, glaçage myrtille

Pâte sâblée vanille, biscuit citron, caramel, mousse citron et glaçage

Succès amandes, feuilleté prâliné, mousse chocolat

Biscuit châtaigne, crème marrons, compotée myrtille-cassis, bavaroise marrons, glaçage