Entremets fruits rouges Fête des Mères

Sablé cacao, biscuit chocolat, ganache chocolat, confit poires, décor

Meringue, fruits rouges

Sablé cacao, crémeux choco-caramel, crémeux prâliné, mousse chocolat-pralinée, ganache choco-caramel, glaçage façon rocher

Choux, crème chantilly vanille, craquelin

Pâte à choux, crème pâtissière, caramel

Biscuit aux amandes, insert aux pommes caramélisées, mousse aux carambars et glaçage caramel