Entremets caramel-yuzu, mangue, spéculoos

Biscuit pâte à choux, insert mûre, ganache vanille, mousse mûre, glaçage miroir et décor

Biscuit noisette, crémeux noisette, mousse noisette, mousse chocolat, glaçage et décors

Moelleux prâliné, crémeux litchis, mousse framboise et glaçage Décor fleur de lotus chocolat blanc

Namandier, insert fraise-framboise, mousse à l’amande, croustillant et glaçage brillant

Dacquoise, meringue, mousse chocolat et décors

Pâte sucrée, crème diplomate à la vanille, framboises et déco