Bûche de Noël
Croustillant prâliné, parfait chocolat, dacquoise noisette, crème brûlée caramel, confit d’oranges et glaçage chocolat-prâliné

Croustillant prâliné, parfait chocolat, dacquoise noisette, crème brûlée caramel, confit d’oranges et glaçage chocolat-prâliné

Biscuit châtaigne, crème marrons, compotée myrtille-cassis, bavaroise marrons, glaçage
Choux, crème chantilly vanille, craquelin
Biscuit aux amandes, insert aux pommes caramélisées, mousse aux carambars et glaçage caramel
Succès amandes, feuilleté prâliné, mousse chocolat
Pâte à choux, crème pâtissière, caramel
Biscuit joconde, mousse framboise, insert vanille, glaçage et décor