Entremets mûre
Biscuit pâte à choux, insert mûre, ganache vanille, mousse mûre, glaçage miroir et décor
Biscuit pâte à choux, insert mûre, ganache vanille, mousse mûre, glaçage miroir et décor
Pâte sablée, crème pâtissière, fraises et décor
Pâte sablée, confit mangue-yuzu, caramel-yuzu, mousse spéculoos, ganache caramel et décor
Pâte sucrée, crème diplomate à la vanille, framboises et déco
Biscuit noisette, crémeux noisette, mousse noisette, mousse chocolat, glaçage et décors
Chocolat au lait et chocolat blanc
Choux, pommes caramélisées, ganache caramel